Cave des Amandiers Syrah Les Tatzes 2022 AOC Valais 13.8% 75cl
Issue d’un terroir inclus dans les Follatères, cette syrah dispense un nez expressif de pamplemousse et de poivre timut. Le vin est très juteux, corsé, sauvage, mais raffiné dans sa texture, avec une fraîcheur inespérée. Il vieillit à merveille.
Terroir des Tatzes (ou Les Tâches), 510 à 565 mètres d’altitude.
Orientation sud-est. Sols de loess sur rochers.Les vignerons les
appellent « terres rouges ». Sensibles à une évaporation rapide, ils
sont pauvres en nutriments et très drainants. Sols très peu profonds
donnant directement sur le gneiss, pratiquement exempts de diclases et
failles. Vinification en grappes entières partielle ou total, élevage en
foudre et fûts usagés durant 12 à 18 mois, puis élevage en bouteilles
de 3 à 18 mois.
| Pays: Suisse |
| Région: Valais |
| Vinification: Bio non certifié |