Cantillon Gambrinus rose 5% 75cl
La Rosé de Gambrinus est un assemblage de lambics de 20 mois d’âge dans
lesquels ont macéré des framboises. 200g de fruits sont utilisés pour
chaque litre de lambic et la durée de macération varie entre 10 et 12
semaines. Apres macération, un lambic plus jeune, d’un an âge, est alors
ajouté afin d’apporter les sucres générant la seconde fermentation en
bouteille. Comme pour toutes les « Cantillons », Rosé de Gambrinus est
une bière de garde, qui évoluera sur plusieurs années, l’acidulé et le
fruité de la framboise laissant alors peu à peu sa place aux arômes
d’évolution du Lambic.
| Pays: Belgique |