Boucarut Nique les Clones 2023 VdF 12% 75cl
100% vieilles vignes de Cinsault pleines de fraîcheur
Vin façonné à partir de vieilles parcelles de Cinsault (trois parcelles de 70 ans, 50 ans et 37 ans). Les raisins ont été ramassés à la main et macérés patiemment en cuve béton. Fermentation spontanée sans ajout de levures. Élevage court en grand fût de chêne. Vin sans collage ni filtration et auquel il a été ajouté un peu de soufre pour la mise et conservation en bouteille (sulfite total : 0,03g/L).