Collet Extrême Blanc de Blancs 2016 Champagne AOC 12% 75cl
Les frères Collet pratiquent une viticulture attentive et respectueuse.
Engagés en bio, ils protègent leurs sols, favorisent la biodiversité,
recourent aux tisanes et décoctions pour accompagner la vigne, et
maîtrisent les rendements afin de capter l’essentiel. Chaque geste est
pensé pour révéler avec sincérité la personnalité de chaque parcelle.
Blanc de Blancs, cuvée laboratoire du Domaine, la cuvée extrême nous a
permis d’explorer le parcellaire de chardonnay, d’en découvrir ses
finesses et ses nuances. Cet apprentissage nous permet aujourd’hui une
compréhension fine de notre travail et de nos sols.