Cave de L'Écarlat Gamay 2023 Genève AOC 12% 75cl
La
Cave de l’Écarlat est dirigée par Quentin Chenevard, un vigneron
passionné qui cultive ses vignes en agriculture biologique certifiée
BioSuisse. Installé à Meinier, il privilégie une approche artisanale et
respectueuse de l’environnement. Les cépages cultivés incluent le
Chasselas, le Gamaret et le Gamay. En cave, Quentin pratique une
vinification naturelle, sans intrants chimiques, en favorisant les
levures indigènes et une intervention minimale. Ses cuvées se
distinguent par leur authenticité, leur fraîcheur et leur expression
pure du terroir genevois.