Bärtschi Clos Manicle Le Clos 2023 Bugey AOC 13,5% 75cl
Clément Bärtschi est l’une des figures montantes du vignoble savoyard,
incarnant à la fois passion et savoir-faire. Ancien rugbyman
professionnel, il a opéré une reconversion remarquable en s’installant
au cœur du Bugey, une région riche de terroirs uniques où il a su
imposer son style et son exigence.
Clément cultive avec rigueur le
terroir du Manicle, un lieu-dit emblématique caractérisé par ses
terrasses d’éboulis calcaires qui apportent aux raisins une minéralité
intense et une fraîcheur éclatante. Après avoir affûté ses compétences
auprès de domaines prestigieux comme Michel Chapoutier et la
Romanée-Conti, il pratique depuis 2019 une viticulture en conversion
biologique, avec une attention particulière portée à la biodynamie. Son
approche est respectueuse du vivant, privilégiant des vinifications
naturelles où les levures indigènes mènent la fermentation, et où
l’ajout de soufre est limité au strict minimum.