Bagnoud Païen 2023 Valais AOC 13,5% 75cl
Le
vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares. Les parcelles de vigne qui
le composent s’éparpillent à différentes altitudes (de 500 à 800 m)
entre la ville de Sierre et l’est du village de St-Léonard. Comme
pour la plupart des exploitations viticoles du Valais central, celui-ci
est marqué par un fort morcellement de vignes en terrasses ou agrippées
à une topographie très pentue.
Selon sa situation, la vigne pourra se trouver sur des sols issus de moraine, sur des schistes, des gypses, des éboulis ou des loess. et fruité. Structure empreinte de terroir.
Arômes de fruits exotiques, attaque vive, riche, final long marqué par un soutien acide équilibré.
Fromages à pâte dure, fromages vieux, plats aux champignons, poissons en sauce.