Adrien Berlioz Pet Nat Rosé 2024 VDF 10,5% 75cl

Adrien Berlioz est un vigneron passionné basé à Chignin, au cœur de la Savoie. En 2006, il reprend le domaine familial, le Cellier des Cray, qui s'étend alors sur 1,5 hectare de vignes appartenant à son père, Joseph. Au fil des années, grâce à son travail acharné et sa quête de pureté, il agrandit le vignoble pour atteindre environ 7 hectares en 2020.

 

Le domaine est situé sur les contreforts des Bauges, à une altitude d'environ 390 mètres, bénéficiant de sols argilo-calcaires propices à la viticulture. Les parcelles, réparties en 17 micro-terrains, sont implantées sur des pentes abruptes, certaines atteignant une inclinaison de 50%, rendant le travail manuel essentiel. ​

Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, Adrien adopte des pratiques biologiques dès 2012 et obtient la certification biodynamique en 2020. Il cultive une diversité de cépages autochtones tels que la Jacquère, l'Altesse, la Roussanne (Bergeron), la Mondeuse, le Persan et la Douce Noire. Les vignes sont entretenues sans herbicides ni engrais chimiques, privilégiant le travail manuel ou avec l'aide de chevaux pour préserver la vie du sol.

En cave, Adrien poursuit son engagement pour la pureté en adoptant des techniques de vinification naturelle avec une intervention minimale et une utilisation très limitée de soufre. Cette approche se traduit par des vins d'une grande minéralité, intenses et purs, reflétant fidèlement le terroir savoyard.