Cantillon foufoune 6% 75cl
Fou’foune est un assemblage de Lambics de 18 à 20 mois dans lesquels ont
macéré des abricots. Ces derniers proviennent de France, du Rhône, d’un
village très proche de la colline de l’Hermitage pour être précis.
C’est la variété Bergeron qui est exclusivement utilisée, pour son
acidulé. 300g d’abricot sont utilisés pour chaque litre de Lambic et la
durée de macération est d’environ 5 semaines.