Balisiers L'îlot Noir 2021 VPS 13,6% 75cl

Créé en 1982, Le Domaine des Balisiers a toujours pratiqué la culture biologique et demeure à ce jour  le plus important producteur de vins biologiques de Suisse. Depuis 2005, il applique également les principes de la culture biodynamique.

Ce vin offre une belle harmonie. Il agrémentera parfaitement un carpaccio de bœuf joliment agrémenté d’aubergines et à la pointe de piment d’Espelette.

Ce Pinot Noir est issu des plus belles parcelles du domaine et élevé douze mois en demi-muids. Tout dans ce vin laisse présager un joli potentiel de garde.